In der Küche : Pascale.
Die einzige Regel, die ihre Großmutter ihr beibrachte, lautete wenn überhaupt eine Mahlzeit, dann das Frühstück.
Sie werden geweckt von : Kaffe-und Schokoladeduft oder Kräutertees, selbstgemachte Marmeladen, Kuchen und Gebäck. Das Abendessen wird von all den guten regionalen Produkten zubereitet.
Für Wanderer, Abenteuerer und den Ausflug ans Meer werden auf Anfrage Picknick-Körbe zur Verfügung gestellt.

Die Mahlzeiten werden je nachSaison entweder vor dem großen Kamin oder aber auf der Terasse eingenommen. Hierzu werden nur Weine serviert, die von Philippe mit größter Sorgfalt ausgesucht wurden.